Sobre o produto

A praticidade da versão em gotas agora em uma embalagem de 400g! Ideal para o preparo de bombons, barrinhas e ovos de Páscoa, trazendo o brilho e cristalização perfeitos para deixar seus clientes com água na boca. É recomendado também para o preparo de ganaches e brigadeiros, ressaltando o sabor do chocolate nobre e a qualidade que só Melken possui! Modo de uso: Temperagem do chocolate – para temperar o chocolate, observe: tempo, temperatura e movimento - Coloque o chocolate em um refratário 20 C a 25 C, derreta em calor brando 45 C a 50 C, movimente a massa para esfriar 28 C a 29…

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