Sobre o produto
É o tamanho ideal para quem faz e vende bombons, trufas, pães de mel e Ovos de Páscoa. Cada quadradinho da barra tem em média 105 g, para que você possa calcular as suas receitas sempre com um pouco de sobra.
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Conservação: Armazene em local seco, ventilado, em temperatura inferior a 25 C e longe de produtos com odores fortes. Depois de aberto, retorne o produto à embalagem original e envolva-a em filme plástico, vedando o contato com o ar. Uma boa dica é adequar a escolha do tamanho da embalagem do chocolate ao consumo diário de sua produção: Abrindo e usando o produto no mesmo dia.
- Temperatura: Trabalhe sempre com a temperatura ambiente entre 20 C e 25 C. Para fazer a têmpera, utilize um termômetro culinário, verificando a temperatura em todas as etapas do processo.
- Derretimento: 45 C a 50 C
- Têmpera: 28 C a 29 C
- Temperatura de uso: 30 C a 32 C
Ingredientes: Açúcar, massa de cacau, gordura vegetal, emulsificantes: Lecitina de soja (INS322) e poliglicerol poliricinoleato (INS 476) e aromatizante sintético idêntico ao natural. NÃO CONTÉM GLÚTEN. ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADO DE SOJA. PODE CONTER LEITE.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção de 25g
Valor energético 131kcal (7%)
Carboidratos 14g (5%)
Proteínas 1,9g (1%)
Gorduras totais 7,7g (14%)
Gorduras saturadas 4,8g (22%)
Fibra alimentar 1,76g (7%)
Informações de responsabilidade do fabricante.
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Barra de Chocolate Melken Meio Amargo 500g - Harald
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