Sobre o produto

A manteiga de murumuru (Astrocaryum murumuru) é uma gordura in natura, rica em ácidos láurico, mirístico e oléico. A manteiga de murumuru é uma gordura branca, inodora e sem gosto especial, com a vantagem de não rançar facilmente, pois é rica em ácidos graxos saturados de cadeia curta, como os ácidos láurico e mirístico. A qualidade desta gordura não é muito diferente da gordura da amêndoa do tucumã, do dendê e do coco, porém tem a vantagem de apresentar maior consistência por causa de seu ponto de fusão (32,5ºC), que é superior à do dendê (25ºC) e do coco (22,7ºC). A qualidade…

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