Sobre o produto

A glucose de milho é um ingrediente super versátil, conhecido por elevar a qualidade de diversas receitas. Feita a partir do amido de milho, possui a consistência de xarope, doce e pegajoso. É um ingrediente muito utilizado como adoçante, mas serve principalmente para transformar a textura dos alimentos, aumentando a viscosidade, cremosidade e maciez. Ao mesmo tempo, é um poderoso inibidor da formação de cristais de açúcar em receitas como sorvetes, marshmallows, pirulitos, massas e até brigadeiros. Um segredo valioso nas mãos de cozinheiros e confeiteiros experientes para…

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