Sobre o produto
Emulsificate e estabilizante neutro. Elaborado para proporcionar homogeneidade, estabilidade, melhor textura às massas. Garante um produto ideal para a incorporação de ar na quantidade certa e retarda o derretimento e a formação de cristais de gelo. Produto pode ser aplicado em base água ou leite e age naturalmente à frio. Receita Sorvete e Picolé Caseiro Ingredientes: - 1 Litro de leite - 1 e 1/2 Xícara de açúcar (250g) - Topping (30g) ou 120g de creme de leite (1 caixa) - Opcional -1 Colher de sopa (rasa) de Liga Neutra (10g) - 1 Colher de chá de Emustab, Emulsificante (10g)…
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Emulsificante para Sorvete Emustab 200g - Selecta
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