Sobre o produto

O Cremor de Tártaro é um sal orgânico obtido dos resíduos salínos depositados nas paredes dos tonéis de carvalho dos vinhos. É Utilizado para controlar a cristalização do açúcar, mantendo a superfície dos doces mais secas (sem melar). Aplicação: Pode ser usado em massa, calda, caramelo ou em qualquer preparação onde ser queira conter a umidade, evitando melar o preparo. Em massas proporciona elasticidade evitando que esfarele. Dosagem: 10g ou 1 colher de sopa. Recomenda-se fazer o teste pois esta dosagem pode variar de acordo com o preparo. Modo de usar: adicionar no preparo ainda…

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