Sobre o produto

Sobre o produto: O Cacau Natural tem pH de aproximadamente 5, ou seja, é ácido (também é conhecido como "cacau americano"). Por possuir um sabor mais amargo e intenso, quase cítrico, é esse o sabor das barras de chocolate meio amargas, cookies e alguns bolos de chocolate. O cacau em pó é obtido através do processamento de grãos de cacau secos e torrados. A maior parte de sua gordura é removida para outros preparos, restando uma pasta seca, que é liofilizada, se transformando em pó. O cacau em pó tem um sabor mais intenso e amargo, pois é basicamente composto por sólidos de cacau…

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