Sobre o produto
Sobre o produto: O Cacau Black passa por um processe de 6 a 8 horas de torra, passando mais tempo no reator. Com isso, o Cacau Black tem um pH mais elevado, sendo cerca de 0,5% mais alcalino. O cacau em pó é obtido através do processamento de grãos de cacau secos e torrados. A maior parte de sua gordura é removida para outros preparos, restando uma pasta seca, que é liofilizada, se transformando em pó. O cacau em pó tem um sabor mais intenso e amargo, pois é basicamente composto por sólidos de cacau, enquanto os chocolates em pó e achocolatados possuem outros ingredientes na…
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Cacau em Pó Black - 250g - P&P
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